Groch zielony – właściwości zdrowotne

Groch zielony (najczęściej spotykany jako groszek zielony lub cukrowy) to prawdziwa „bomba” witaminowa o szerokim spektrum działania na organizm. Jest ceniony nie tylko za smak, ale przede wszystkim za wysoką zawartość białka roślinnego i błonnika.

Kluczowe właściwości zdrowotne
Wsparcie odchudzania i metabolizmu: Dzięki dużej ilości błonnika (ok. 6g/100g) groszek zapewnia uczucie sytości na długo, co zapobiega podjadaniu. Jest niskokaloryczny (ok. 80 kcal/100g) i praktycznie nie zawiera tłuszczu.
Regulacja cukru we krwi: Ma niski indeks glikemiczny, co sprawia, że jest bezpieczny i wskazany dla diabetyków oraz osób z insulinoopornością, zapobiegając nagłym skokom glukozy.
Zdrowe serce i układ krążenia: Zawiera potas, magnez oraz witaminy z grupy B, które i regulują ciśnienie krwi.
Wzmocnienie odporności i działanie anti-aging: Obfituje w antyoksydanty (witamina C, E, flawonoidy), które neutralizują wolne rodniki, chroniąc komórki przed starzeniem i stanami zapalnymi.
Zdrowie oczu: Jest bogatym źródłem luteiny i zeaksantyny (ponad 2400 µg/100g), które chronią wzrok przed szkodliwym promieniowaniem i procesami zwyrodnieniowymi.
Mocne kości: Wysoka zawartość witaminy K (jedna porcja może pokryć 50% dziennego zapotrzebowania) oraz wapnia i magnezu wspiera mineralizację kości i zapobiega osteoporozie.

Wartości odżywcze (w 100 g produktu)
Składnik Zawartość (ok.)
Białko ~5-6 g
Błonnik ~4,5-6 g
Witaminy C, K, A, E oraz grupa B (w tym kwas foliowy)
Minerały Potas, żelazo, magnez, fosfor, cynk

O czym warto pamiętać?
Forma spożycia: Najwięcej wartości zachowuje groszek świeży i mrożony. Groszek konserwowy często zawiera dodatek soli i cukru, więc warto go płukać przed jedzeniem.

Przeciwwskazania: Ze względu na obecność oligosacharydów, groch może powodować wzdęcia (można temu zapobiec stosując odpowiednie przyprawy, np. majeranek). Powinny na niego uważać osoby z dną moczanową (zawiera puryny) oraz chorobami tarczycy.

źródło Google AI

Zawarte na stronie treści są zapisem moich doświadczeń i zebranych w toku życia informacji. Nie mogą zastąpić fachowej porady np. lekarza lub dietetyka. Jeśli potrzebujesz porady zobacz tutaj